A Confraria do Arroz e Sabores de Azeméis (CASAZ) marcou o arranque oficial da sua atividade com a realização do 1º Capítulo, cerimónia que reuniu confrarias de várias zonas do país.
Legalmente constituída a 12 de dezembro de 2016, a associação visa promover o estudo, a defesa cultural das tradições e a divulgação do arroz e dos sabores de azeméis.
Segundo o presidente da autarquia, Joaquim Jorge, “a constituição da Confraria é um importante passo para o enriquecimento e a promoção da gastronomia oliveirense e do concelho pelo que estaremos disponíveis para trabalhar em parceria em projetos que valorizem os nossos sabores”.
A Confraria do Arroz e Sabores de Azeméis tem como objetivo defender um produto com forte ligação a Oliveira de Azeméis, município responsável pelo descasque, tratamento e embalagem de 70% do arroz consumido em Portugal.
A confraria pretende não só defender o arroz mas também os Sabores de Azeméis, a autenticidade gastronómica do município.
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